Jedes Jahr zeichnet das Magazin Falstaff die herausragendsten Bars im deutschsprachigen Raum aus – und liefert damit ein verlässliches Stimmungsbild der Szene. Für 2026 stand eine enorme Auswahl zur Wahl: über 2300 Cocktailbars und 700 Weinbars wurden von der Falstaff-Community bewertet. In den Guide schafften es schließlich die 1000 besten Cocktailbars und 500 besten Weinbars, ausgewählt aus einer Mischung aus Publikums-Voting und der Expertise einer fachkundigen Jury.
Für uns bei Escort Deluxe ist dieses Ranking besonders interessant: Zum einen, weil es auf einer breiten Bewertungsbasis beruht und damit echte Orientierung bietet. Zum anderen, weil ausgezeichnete Bars außergewöhnliche Orte für anspruchsvolle Dates sind – vom eleganten Kennenlernen bis zum exklusiven Escort-Date.
Wie das Falstaff-Ranking funktioniert
Das Falstaff-Bewertungssystem kombiniert Community-Stimmen von tausenden Bar- und Weinfans, das fachliche Urteil einer Jury, bestehend aus Branchenprofis, sowie mehrere Kategorien, die unterschiedliche Facetten der Barkultur beleuchten. Ausgezeichnet werden nicht nur die besten Bars, sondern auch herausragende Persönlichkeiten der Szene – von erfahrenen Bartendern über Newcomer bis hin zu ganzen Barteams.
Für Gäste bedeutet das: Die Gewinner stehen für Qualität, Kreativität, Service und Atmosphäre auf höchstem Niveau. Genau diese Mischung macht die empfohlenen Bars zu idealen Treffpunkten für aufregende Abende — und damit zu einem guten Grund für uns als Agentur, über die Bewertungen zu berichten.
Die spannendsten Sonderauszeichnungen 2026
Barfrau des Jahres: Laureen Hayduk, »Martini Bar«, Hamburg
Die Hamburger Bartenderin begeistert laut Falstaff Ranking mit Präzision, Talent und einer beeindruckenden Karriere in einigen der renommiertesten Bars der Stadt. Perfekt ausbalancierte Drinks und eine elegante Handschrift machen die „Martini Bar“ zu einem idealen Ort für intime, hochwertige Dates.
Bartender des Jahres: Daniel Süle, »Gibson Bar«, Berlin
Mit außergewöhnlicher Kreativität und internationalen Wettbewerbserfolgen prägt Süle die Berliner Barlandschaft. Seine Drinks verbinden Kunst und Handwerk, findet die Jury – ein Erlebnis, das man wunderbar zu zweit genießen kann.
Rookie-Bartender des Jahres: Maurice Wächter, »Spirit of India«, Bad Salzuflen
Die Bewertung: Ein Autodidakt mit unbändiger Experimentierfreude. Seine Bar bietet außergewöhnliche Kreationen, die besonders neugierige Genießer begeistern.
Barteam des Jahres: »Jigger & Spoon«, Stuttgart
Auch hier nur positive Töne: Ein eingespieltes Team, das für Leidenschaft, Perfektion und beständige Qualität steht. Ideal für alle, die einen souverän geführten und atmosphärisch starken Barabend suchen. Am besten mit einer ortskundigen Begleitung aus Stuttgart.
Neueröffnung des Jahres: »Zest and Spice«, Köln
Farbwelten, asiatisch inspirierte Aromen und kreative Kompositionen – ein außergewöhnliches Konzept, das Dates zu einem multisensorischen Erlebnis macht.
Die besten Cocktailbars 2026 – Highlights
American Bar des Jahres: »Les Fleurs du Mal«, München
Falstaff sagt: Minimalistische Eleganz über der legendären Schumann’s Bar. Ein ruhiger, stilvoller Rückzugsort. Wir finden: perfekt für diskrete Begegnungen und luxuriöse Momente zu zweit.
Beste Hotelbar: »1705 | Kempinski«, Dresden
Modern interpretiert, elegant geführt und ideal für Gäste, die anspruchsvollen Barservice in einem luxuriösen Setting schätzen.
Restaurantbar des Jahres: »Al Salam«, Köln
Der Guide beschreibt das Al Salam als eine geschmackvolle Verbindung aus köstlicher orientalischer Küche und exzellenten Drinks – und damit ideal für Dates, die Gastronomie und Barkultur kombinieren möchten.
Bar-Juwel: »Dietrich’s«, Lübeck
Über 600 Destillate und eine beeindruckende Auswahl an Gin machen diese Bar zu einem Geheimtipp für anspruchsvolle Genießer.
Tipp für’s Warm-Up vor dem Overnight im Hotel: die Hotelbar
Im Düsseldorfer Hotel mit Escort Emilia
Die besten Weinbars & Weinrestaurants 2026 – Empfehlungen für elegante Abende
Neueröffnung des Jahres: »Garbo«, München
Fokussiert auf glasweise angebotene Spitzenweine aus Europa – fantastisch für entspannte, stilvolle Abende — mit passender Begleitung aus München.
Klassische Weinbar: »Kinfelts«, Hamburg
Der Guide sagt: Urban, kulinarisch hochwertig, mit anspruchsvoller Auswahl. Wir finden: Perfekt für Weinliebhaber und Fine-Dining-Fans.
Weinbar in einer Vinothek: »Concept Riesling«, Düsseldorf
Mit über 1500 Positionen ein „Mekka für Weinbegeisterte“ – auch ideal für anspruchsvolle, intime Dates.
Special Selection Award: »Breuer’s«, Rüdesheim
Raritäten bis zurück ins Jahr 1902 – ein außergewöhnlicher Ort für besondere Momente.
Weinrestaurant/Bistro: »Rocaille«, Düsseldorf
Eine nahezu beispiellose Weinkarte mit über 2400 Positionen. Perfekt für Gourmet-Dates in Düsseldorf.
Natural Wine Bar: »Pluto«, Berlin
Locker, modern, mit Fokus auf Naturweine aus Europa. Ideal für trendige, ungezwungene Begegnungen.
Unser Fazit: Orientierung für stilvolle Bar- und Weinerlebnisse – ideal für besondere Dates
Der Falstaff Barguide 2026 zeigt eindrucksvoll, wo sich die deutsche Bar- und Weinszene von ihrer besten Seite präsentiert. Für Gäste von Escort Deluxe bieten diese Bars inspirierende Möglichkeiten für elegante Treffen in luxuriösem Ambiente, genau so wie für ausgelassene, stimmungsvolle Nächste oder romantische Abende, die man in liebevoller Zweisamkeit genießen möchte.
Wir freuen uns, unseren Kunden mit diesem Überblick wertvolle Orientierung geben zu können – und wünschen anregende Abende in einigen der besten Bars des Landes.
